Tortillas en Coahuila de Zaragoza (Estado)

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Calle Ramos Arizpe 270 (manzana 013), Colonia Centro
CP: 25500. San Buenaventura, Coahuila de Zaragoza

Información útil sobre Tortillas

Las tortillas son elementos fundamentales en la gastronomía de Coahuila de Zaragoza (Estado) sobre todo las tortillas de maíz. El proceso de nixtamalización del maíz, con la finalidad de quitar su cáscara y elaborar deliciosas tortillas, forma parte de las más antiguas tradiciones de la bella tierra mexicana. Las tortillas en Coahuila de Zaragoza (Estado) se toman calientes y generalmente envolviendo otros alimentos, que suelen ser salados.

Aunque en Coahuila de Zaragoza (Estado) las tortillas se elaboren con diferentes clases de cereales, también con el trigo, las tortillas de maíz nixtamalizado son las favoritas para acompañar a los demás ingredientes en los platos mexicanos más populares. Las tortillas pueden prepararse con distintos tipos de maíz, como el blanco o el azul, aunque es el amarillo el más elegido para consumirlas diariamente.

Con las tortillas de maíz se crean muy variados y ricos platillos típicos de Coahuila de Zaragoza (Estado) como los tacos, totopos, enchiladas o quesadillas, aunque no son menos degustados los burritos, flautas o chilaquiles. El tipo de cocción y el tamaño de la tortilla serán decisivos en la elaboración de cada uno de estos exquisitos platos, esenciales en la famosa gastronomía mexicana.

Tortillas en Coahuila de Zaragoza (Estado)
Tortillas en Coahuila de Zaragoza (Estado)

Información de Coahuila de Zaragoza (Estado)

El estado de Coahuila de Zaragoza es un estado fronterizo con Texas (EUA) que se ubica en la región nororiental del país, su extensión territorial es de 151,571 km2 hecho que la convierten en el tercer estado más extenso de la federación mexicana, su topografía desértica rodeada de montañas y cañones le dan un clima que varía entre el calor extremo en el verano, pasando por el cálido semi-húmedo y frío durante el invierno. Su población es de más de 3 millones 50 mil habitantes.

La historia del pueblo Coahuilense se encuentra marcada por cruentas luchas encaminadas a establecer la soberanía e independencia de la región, siendo un territorio rico en recursos minerales y naturales. En la actualidad el eco turismo y turismo temático de aventura constituyen los principales atractivos de este estado. En su capital Saltillo se pueden encontrar antiguas edificaciones coloniales así como también edificaciones de marcado estilo inglés, lugares de interés cultural como iglesias, parques, plazas, museos de paleontología y arte que son reconocidos por sus maravillosas colecciones.

La naturaleza ha dotado a los Coahuilenses de un maravilloso fenómeno único en el continente Americano digno de observar, las dunas de Bilbao apreciadas por su asombroso parecido con los desiertos de oriente medio, además de rutas idóneas para practicar deportes extremos, que hacen de este peculiar estado un oasis en medio del desierto para el turismo. La economía de Coahuila se ha desarrollado rápidamente en las últimas décadas, siendo primordiales las industrias mineras, siderúrgicas, vitivinícolas, energéticas y de materias primas.

La gastronomía de Coahuila se caracteriza por la calidad de los productos cárnicos de tipo, vacuno, ovino, caprino, porcino y los derivados de estos, acompañados por elementos oriundos de la región como el nopal, la miel y el maíz.

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CP: 27980. Parras, Coahuila de Zaragoza
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